乌鲁（lǔ）木齐（qí）伊（yī）清坊餐饮管理有限公司（sī）是一家专业资（zī）深的餐饮培训机构，成立十五年来为社会各界，国内（nèi）外培（péi）训及输出餐（cān）饮人才数以（yǐ）千计，带动数百名（míng）学员及下岗（gǎng）再就业人士成（chéng）功创业！主要（yào）经营范围：餐饮策划投资，特色（sè）餐（cān）饮项目（mù）研发推广（guǎng），技能培训，商务信息（xī）咨询一条龙。
本公司首席餐饮大师周琳女士独（dú）创的“新疆（jiāng）特色浇汁（zhī）三凉”“小锅抓饭”“椒麻鸡”荣获《新疆特色美食名小吃》奖并获...[详情]
椒麻（má）鸡：新疆少数民族民宗菜品，它（tā）恰如（rú）其（qí）分的体现（xiàn）了新疆民族人性格，狂野（yě）、热情、豪放（fàng）、更包含了（le）创始（shǐ）人对美食的理解和智慧。新（xīn）疆椒麻鸡是（shì）一道美（měi）味的菜肴，以生（shēng）态土鸡为原料，选用几十种上（shàng）等的名贵中药秘（mì）制而成，吃起来麻而不木，辣（là）而不上火，皮脆（cuì）嫩、肉筋（jīn）道、清（qīng）香（xiāng）四溢、回味悠长、口口（kǒu）生津（jīn），是近年（nián）来风靡全疆（jiāng）乃至全国的一道（dào）特（tè）色（sè）美食。
新疆架子（zǐ）肉馕（náng）坑肉：架子肉是新疆南部的一道极具（jù）少数民族特（tè）色的（de）美食，架子肉焦香酥嫩可口，色泽金（jīn）黄（huáng），肉香四溢，让人垂涎欲滴，是待（dài）客的（de）上品。馕坑肉，新疆独特的美食，维吾尔族称（chēng）"吐努尔喀瓦甫"，来源于新疆的（de）喀什。馕坑肉（ròu）营养丰富，把抹（mò）上秘制佐料的羊排或羊（yáng）腿封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四（sì）溢，用“香飘十里”形（xíng）容不为夸张（zhāng）。
新疆抓饭：维吾尔（ěr）语称“波罗（luó）”，是（shì）新（xīn）疆维吾尔、乌孜别克等民（mín）族人民（mín）喜爱的（de）一种饭食，主要（yào）原料（liào）为羊排（pái），羊腿，风干肉（ròu），牛腩肉，鸡肉及新疆干果和上（shàng）好的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹手法蒸（zhēng）制（zhì）而成，羊肉温补（bǔ），胡萝卜具有蔬菜小（xiǎo）人参之功效，洋葱降脂而（ér）鹰嘴豆（dòu）富含（hán）不（bú）饱和（hé）脂肪酸（suān），改善糖尿病（bìng），保（bǎo）护血管延缓衰老（lǎo）。新（xīn）疆抓饭是（shì）真正意（yì）义上的长（zhǎng）寿饭。
新疆浇汁三（sān）凉：对于老新（xīn）疆人来（lái）说，几天不吃（chī）凉皮似乎少了（le）点什么（me），追（zhuī）溯新疆的凉皮，少说也（yě）有二千年的历史（shǐ）。“新（xīn）疆浇汁三凉”是餐饮大师周（zhōu）琳老师祖辈世代一脉相承至今的回民独门特色美（měi）食，于2010年5月（yuè）荣获“新疆特（tè）色美食名小吃”奖。为夏令风味小吃，又名新疆凉皮（pí）凉面，再（zài）加上配料精致（zhì）独到，蒜、醋（cù）、辣味俱（jù）全，深受群（qún）众欢迎（yíng）。而新疆（jiāng）流行的“烤肉拌凉面”的独（dú）特吃法，更是受到外地来（lái）客的青睐。
新疆熏马肉马肠：熏马（mǎ）肉熏马肠（cháng）是新疆少（shǎo）数名族一（yī）道特（tè）有的秘制（zhì）美食，马肉（ròu）中含有丰富蛋（dàn）白质（zhì）、维（wéi）生素（sù）及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿（kuàng）物质，具有恢复肝脏机能并有（yǒu）防止（zhǐ）贫血（xuè），促（cù）进血液循环，预（yù）防动脉（mò）硬化，增强（qiáng）人体免疫（yì）力的效果。熏马肠和（hé）熏（xūn）马肉脂肪（fáng）丰富，但油（yóu）而不（bú）腻，瘦肥（féi）分明，不仅色悦目，而（ér）且营养价（jià）值很高，并具（jù）有特殊的风味。
新疆抓饭：维吾（wú）尔语称“波罗（luó）”，是新疆维吾尔（ěr）、乌孜别克等民（mín）族人（rén）民喜爱（ài）的一（yī）种饭食，主（zhǔ）要原料为羊排，羊（yáng）腿，风干肉，牛（niú）腩肉（ròu），鸡肉及新疆干果（guǒ）和上好的大米（mǐ），胡萝卜，洋葱（cōng）鹰嘴（zuǐ）豆（dòu）等辅（fǔ）料（liào）用特烹手法蒸制（zhì）而成，羊肉温补（bǔ），胡萝卜具有蔬菜（cài）小人参之功效，洋葱降脂（zhī）而鹰（yīng）嘴豆富（fù）含不饱和（hé）脂肪酸，改善糖尿病，保护血管延缓（huǎn）衰（shuāi）老。新（xīn）疆抓饭是真正意义（yì）上的长寿饭。
新疆大（dà）盘（pán）鸡：又名（míng）为沙湾大盘鸡，是新（xīn）疆名菜，起源于（yú）20世纪80年代后期，主（zhǔ）要用料为（wéi）鸡肉和土豆，配皮带面烹（pēng）饪而成。色彩（cǎi）鲜艳、爽滑（huá）麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗（cū）中带细，是餐桌上的佳品，经过20多年的发展演变，在新疆，不仅可以吃到大盘鸡经典（diǎn）款“土豆鸡”，还可（kě）以吃（chī）到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海（hǎi）带鸡、油炸馕鸡、冻（dòng）豆腐大（dà）盘（pán）鸡”等，香（xiāng）喷喷的（de）大（dà）盘（pán）鸡再配上具有新疆特色的馕、皮（pí）带面，绝对是一（yī）道美味（wèi）。
新疆特色烤肉：新（xīn）疆烤羊肉串（chuàn），是新疆（jiāng）民族（zú）特色的风味小（xiǎo）吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年（nián）的历史（shǐ）。新疆烤羊（yáng）肉（ròu）串可谓（wèi）风味独具（jù），色泽酱黄油（yóu）亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻（má）辣醇香，独（dú）具特别风味（wèi），驰名（míng）全国。
乌（wū）鲁木齐市乐投在线和伊清坊餐饮管（guǎn）理（lǐ）有限公（gōng）司（sī）是一家专业的新（xīn）疆本（běn）土特色餐饮（yǐn）培训（xùn）机构，成立二十年来为社会各界，国内外培训及（jí）输出餐饮人才数（shù）以（yǐ）千计，指（zhǐ）导学员（yuán）成（chéng）功开店不计（jì）其数。主要（yào）经营范（fàn）围：餐饮策（cè）划投（tóu）资，特色餐饮项目研发，技（jì）能培训，项（xiàng）目加盟，商（shāng）务信息咨询。本餐饮公司首席餐饮文化大师周老师（shī）二（èr）十年从事餐饮培训行业（yè），2010年由本人（rén）独创的（de）“新疆特色浇汁（zhī）三凉”“小锅抓饭”“新疆椒麻鸡”
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